Новые статьи

Утесный чай из УИ

Утесный чай из УИ был моим первым увлечением и во многом стал причиной, по которой я влюбился в Лист. С тех пор я каждый год путешествовал в УИ Ш.....

Китайские благовония

В нашем интернет магазине появились китайские благовония!!! Для китайских благовоний характерен тонкий мистический аромат с едва уловимыми перехо.....

Горько-сладкая роса

В ассортименте нашего магазина появился интересный чай под названием Куганьлу. По-китайски Куганьлу пишется так 苦甘露 и переводится как "Горько-сла.....

Чайное опьянение

Часто встречается вопрос – как прёт чай? Некоторые вуалируют своё желание «догнаться» наводящими вопросами и предложениями типа: а можно ли потом.....

Улун

Улун

Улун, бирюзовый чай (кит. 烏龍, wū lóng, «Темный дракон») — это полуферментированный чай. Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зеленый, а также этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что улун сочетает в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого — насыщенный вкус, и внутри своего вида он делится на два подвида — ближе к зеленым (степень ферментации меньше), и ближе к красным чаям (степень ферментации больше). История таких чаев насчитывает около 300—400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Только такой чай используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».

Тегуаньинь

Тегуаньинь

Тегуаньинь (铁观音, «Железная Бодхисатва Гуаньинь») – один из самых популярных китайских чаев. Он получил свое название в честь китайского божества Гуаньинь. Тегуаньинь выращивают в уезде Аньси, провинции Фуцзянь. Сбор урожая происходит 3 раза в год – весной, летом и осенью. Весенний и о.....

Цена:  13.00 р. 12.00 р.
Кол-во:  г.
ТаньБэй Тегуаньинь «Черный Тегуаньинь»

ТаньБэй Тегуаньинь «Черный Тегуаньинь»

Жареный Тегуаньинь

Цена:  9.00 р.
Кол-во:  г.
Ланьгуйжэнь «Женьшень Улун»

Ланьгуйжэнь «Женьшень Улун»

Для Жэнь Шэнь Улуна в качестве основы используют слабоферментированный улун, добавляя в него порошок корня женьшеня и экстракт солодки. При такой обработке чайный лист обваливается в добавках и приобретает вид небольших зеленых комочков. Есть сорта, в которые женьшень добавляют в виде.....

Цена:  10.00 р.
Кол-во:  г.
Светлый Шуйсянь (Чжанпин Шуйсянь)

Светлый Шуйсянь (Чжанпин Шуйсянь)

Шуйсянь из города Чжанпин

Цена:  100.00 р.
Кол-во:  шт.
Дахунпао «Большой красный халат»

Дахунпао «Большой красный халат»

Дахунпао или «Большой красный халат», пожалуй, один из самых популярный улунов Китая. С чаем Дахунпао связано много легенд и сказок, которые я опущу. Этот улун производят на севере провинции Фуцзянь в заповедной зоне гор Уишань. Чаи выращенные в Уишань называют утесными (Янь Ча), пото.....

Нет в наличии
Цена:  15.00 р./г.
Шуйсянь «Нарцисс с гор УИ»

Шуйсянь «Нарцисс с гор УИ»

Уи Шуй Сянь «Нарцисс с гор УИ» относится к северо-фуцзяньским Шуйсянам. Уи Шуй Сянь выращивается на горах Уи с древних веков и является одним из знаменитых чаёв Фуцзяни. Уи Шуй Сян относится к сильноферментированным улунам. Произрастая вокруг гор Уишань, он набирает силу среди горных .....

Нет в наличии
Цена:  17.00 р./г.
Жоугуй «Корица с гор УИ»

Жоугуй «Корица с гор УИ»

Цена:  14.00 р.
Кол-во:  г.
Миланьсян Даньцун

Миланьсян Даньцун

Фэнхуан Даньцун с ароматом медовой орхидеи

Цена:  10.00 р.
Кол-во:  г.
Удун Даньцун

Удун Даньцун

Одинокие кусты с гор Удуншань

Цена:  9.00 р.
Кол-во:  г.
Хуанчжисян Даньцун

Хуанчжисян Даньцун

Фэнхуан Даньцун с ароматом желтой ветки

Нет в наличии
Цена:  8.00 р./г.
Сыцзичунь «Весна четырех сезонов» (Тайвань)

Сыцзичунь «Весна четырех сезонов» (Тайвань)

Сыцзичунь (四季春, Sì jì chūn) – очень популярный улун на Тайване, которым обычно угощают гостей. Его плантации находятся на высоте 300-400 метров над уровнем моря в уезде Наньтоу. Сыцзичунь можно назвать тайваньским аналогом чая Тегуаньинь. Этот чай является среднеферментированным улуно.....

Цена:  9.00 р.
Кол-во:  г.
Дундин «Улун с Морозного пика» (Тайвань)

Дундин «Улун с Морозного пика» (Тайвань)

Дун Дин по-китайски пишется вот так – 凍頂 (Dòng dǐng) и переводится как "Морозный пик". Это один из самых популярных Тайванских улунов, который выращивают в уезде Наньтоу и производят из разновидности чайного куста под названием Цин Синь – "Зеленая сердцевина". Эта разновидность исполь.....

Цена:  15.00 р.
Кол-во:  г.
Алишань Цзинь Сюань «Огненный цветок» (Тайвань)

Алишань Цзинь Сюань «Огненный цветок» (Тайвань)

Название этого улуна по-китайски пишется так – 阿里山金萱 (Ālǐ shān jīn xuān). Выращивают его на горе Алишань, которая является одной из самых известных на острове Тайвань. Плантации этого чая находятся на высоте 1200-1300 метров над уровнем моря. Как видно из названия, производят этот чай.....

Нет в наличии
Цена:  15.00 р./г.
Алишань «Улун с горы Алишань» (Тайвань)

Алишань «Улун с горы Алишань» (Тайвань)

Алишань (阿里山, Ālǐ shān) улун выращивается в уезде Цзяи (Чиаи) острова Тайвань. Плантации этого чая расположены на горе Алишань на высоте 1200-1400 метров над уровнем моря. Как и большинство тайваньских чаев, Алишань улун производят из разновидности чайного куста под названием Цин Синь.....

Нет в наличии
Цена:  16.00 р./г.
Лишань «Улун с Грушевой горы» (Тайвань)

Лишань «Улун с Грушевой горы» (Тайвань)

Лишань (梨山茶, Lí shān chá) – престижный высокогорный улун высшего качества. Производят этот чай в ограниченных количествах и цена на него высока. Его плантации находятся в уезде Тайчжун на горе Лишань (Грушевая гора) на высоте 2000-2200 метров над уровнем моря. Лишань улун производят и.....

Цена:  23.00 р.
Кол-во:  г.
Дунфан Мэйжэнь «Восточная красавица» (Тайвань)

Дунфан Мэйжэнь «Восточная красавица» (Тайвань)

Чай Дун Фан Мэй Жэнь (東方美人, Dōngfāng měirén) переводится как "Восточная красавица", также его еще называют Пэн Фэн или Бай Хао Улун (白毫, báiháo, улун с белыми ворсинками). Дунфан Мэйжэнь выращивают на Тайване, в горном регионе на севере уезда Синьчжу. Плантации этого чая располагаются.....

Нет в наличии
Цена:  37.00 р./г.
Гуйфэй (Тайвань)

Гуйфэй (Тайвань)

Гуйфэй является родственником знаменитого улуна Дунфан Мэйжэнь, его листья также подвергаются укусам цикад, но при этом этот чай производят методом изготовления чая Дундин.

Цена:  15.00 р.
Кол-во:  г.
Хуншуй «Красная вода» (Тайвань)

Хуншуй «Красная вода» (Тайвань)

Хуншуй — это нунсян Дундин или Дундин приготовленный по традиционной технологии. Он был популярен 1960-ые годы, когда сильная ферментация была привычна для большинства улунов. Здесь аналогию можно провести с прожаренным на углях улуном Тегуаньинь (НунСян Тегуаньинь или ТаньБэй Тегуань.....

Цена:  15.00 р.
Кол-во:  г.
Хэхуаньшань «Улун с Горы Радости» (Тайвань)

Хэхуаньшань «Улун с Горы Радости» (Тайвань)

Нет в наличии
Цена:  23.00 р./г.