Новые статьи

Утесный чай из УИ

Утесный чай из УИ был моим первым увлечением и во многом стал причиной, по которой я влюбился в Лист. С тех пор я каждый год путешествовал в УИ Ш.....

Китайские благовония

В нашем интернет магазине появились китайские благовония!!! Для китайских благовоний характерен тонкий мистический аромат с едва уловимыми перехо.....

Горько-сладкая роса

В ассортименте нашего магазина появился интересный чай под названием Куганьлу. По-китайски Куганьлу пишется так 苦甘露 и переводится как "Горько-сла.....

Чайное опьянение

Часто встречается вопрос – как прёт чай? Некоторые вуалируют своё желание «догнаться» наводящими вопросами и предложениями типа: а можно ли потом.....

Улун

Улун

Улун, бирюзовый чай (кит. 烏龍, wū lóng, «Темный дракон») — это полуферментированный чай. Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зеленый, а также этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что улун сочетает в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого — насыщенный вкус, и внутри своего вида он делится на два подвида — ближе к зеленым (степень ферментации меньше), и ближе к красным чаям (степень ферментации больше). История таких чаев насчитывает около 300—400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Только такой чай используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».

Производитель: г. Уишань, север провинции Фуцзянь

Уишань (武夷山, Wǔyí Shān) — горный хребет, расположенный на юго-востоке Китая на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. В 1999 году организация ЮНЕСКО включила Горы Уишань в список Всемирного наследия, как по природным, так и культурно-историческим критериям. Эта заповедная зона занимает территорию площадью около 70 кв.км. Эти места считаются одним из центров древнего даосизма и буддизма, а также известны своими знаменитыми утёсными чаями — УИ Янь Ча (岩茶, yánchá). Называют его так, потому что чайные кусты растут в лощинах между скал на каменистой, богатой отложениями и минералами почве. Такая уникальная природа и микроклимат гор УИ рождает чай, которого нет больше нигде на Земле. Стоить отметить, что не весь чай из УИ высокого качества, так же как и не весь чай растет в пределах заповедника. Настоящий утесный чай, выращенный на территории заповедника называется Чжэн Янь Ча (正岩茶).

Дахунпао «Большой красный халат»

Дахунпао «Большой красный халат»

Дахунпао или «Большой красный халат», пожалуй, один из самых популярный улунов Китая. С чаем Дахунпао связано много легенд и сказок, которые я опущу. Этот улун производят на севере провинции Фуцзянь в заповедной зоне гор Уишань. Чаи выращенные в Уишань называют утесными (Янь Ча), пото.....

Нет в наличии
Цена:  15.00 р./г.
Шуйсянь «Нарцисс с гор УИ»

Шуйсянь «Нарцисс с гор УИ»

Уи Шуй Сянь «Нарцисс с гор УИ» относится к северо-фуцзяньским Шуйсянам. Уи Шуй Сянь выращивается на горах Уи с древних веков и является одним из знаменитых чаёв Фуцзяни. Уи Шуй Сян относится к сильноферментированным улунам. Произрастая вокруг гор Уишань, он набирает силу среди горных .....

Нет в наличии
Цена:  17.00 р./г.
Жоугуй «Корица с гор УИ»

Жоугуй «Корица с гор УИ»

Цена:  14.00 р.
Кол-во:  г.