Мы Вконтакте

Шэн Пуэр

Шэн Пуэр

Шэн Пуэр насчитывает историю более 700 лет. Его еще называют «зеленый пуэр» или «сырой пуэр».

Этот чай готовят из свежих листьев, которые сначала подвяливают на открытом воздухе, потом обжаривают и высушивают. Далее, чайный лист обдают струей пара и прессуют в блины или другие формы. Свежий Шэн пуэр имеет зеленоватый оттенок, но со временем, под воздействием естественной ферментации, он постепенно темнеет и меняет свой вкус и аромат. Молодые Шен пуэры обычно имеют горчинку во вкусе, которая уходит с годами, и только лет через 10-15 они приобретают более глубокий вкус, немного схожий с Шу пуэром. Вот почему возраст важен только для шэн пуэров и соответственно, чем больше ему лет, тем он дороже. В Китае цены на хорошие 20-ти летние Шэн пуэры начинаются примерно от 1000 долларов за блин, а 40-ка летний блин может стоить 5000 долларов и больше.

Также хочу отметить, что качество пуэра, прежде всего, определяется качеством изначального сырья, и возраст здесь имеет второстепенное значение. Можно провести аналогию с вином, если положить на хранение бутылку самого дешевого вина, то с годами лучше и ценней оно не станет. Поэтому в погоне за дешевым выдержанным Шэн пуэром можно попасть либо на подделку, либо на пуэр изготовленный из низкокачественного сырья.

И напоследок, полезная информация для тех, кто купил пуэр и не знает к какому виду он относится. По-китайски иероглиф Шэн пишется вот так — 生. Ели на упаковке пуэра вы видите вот такую надпись 生茶 — значит перед вами Шен (зеленый) Пуэр.

Сягуань Баоянь

Производитель: Сягуань Баоянь

Дословный перевод слова Баоянь — Драгоценное пламя, в Российских магазинах можно встретить названия Священное пламя, Священный огонь или Пламя Тибета.

Баоянь является торговой маркой чайной фабрики Сягуань и непосредственно связана с её историей. Бренд Сягуань был создан в 1902 году и на сегодняшний день имеет историю 118 лет. Современная компания Сягуань имеет название Yunnan Xiaguan Tuocha Tea (Group) Co., Ltd. Предшественником компании была чайная фабрика Канцзан (Kangzang Tea Factory of Yunnan China Tea Co., Ltd), которая была основана весной 1941 года Комиссией по делам Монголии и Тибета совместно с Yunnan China Tea Trade Co., Ltd. Канцзан можно перевести как Процветание Тибета.

Изначально торговая марка Баоянь принадлежала чайной фабрики Канцзан в период её существования и использовалась для Бинча — чая прессованного в форме блина. После основания Нового Китая, в апреле 1950 года, народное правительство приняло на себя управление чайной фабрикой Канцзан и переименовала ее в «Yunnan Xiaguan Tea Factory». В сентябре 1951 года в соответствии с требованиями Китайской национальной чайной корпорации государственные чайные фабрики по всей стране должны были использовать единый товарный знак Чжунча (в переводе — китайский чай), который использовался до 1990 года.

Поскольку чайные продукты, производимые чайными заводами по всей стране, были разных типов и уровней качества, использование единого унифицированного товарного знака не способствовало идентификации чайных продуктов как отечественными, так и зарубежными торговцами. Поэтому в 1990 году Китайская национальная чайная корпорация проинформировала все чайные заводы о прекращении использования товарного знака Чжунча. После этого чайная фабрика Сягуань подала заявку на повторное использование товарного знака Баоянь, которая была одобрена Государственным управлением промышленности и торговли 30 ноября 1991 года.

Логотип торговой марки Баоянь состоит из трёх частей и имеет трехцветную палитру состоящую из красного, жёлтого и черного цветов. Первая часть это курильница для сжигания благовоний в форме треногой сокровищницы золотисто-жёлтого цвета. Вторая часть представляет собой четыре золотых слитка в форме персика в курильнице, которые символизируют Гунча (чай для подношений императору). А третья часть — это горящий огонь, который символизирует славу Будды, поэтому он красного цвета. Яркое пламя, энергично горящее на золотых слитках в золотой треногой сокровищнице, означает, что свет буддизма доходит до всех уголков и приносит счастье и исполнения желаний.

Сягуань Баоянь Цзиньча (Шэн / 250г / 1999)
Сягуань Баоянь Цзиньча (Шэн / 250г / 1999)

Гриб на разлом

88.00 р. г. 

Сягуань Баоянь Бянь Сяо Чжуань (Шэн / 250г / 2007)
Сягуань Баоянь Бянь Сяо Чжуань (Шэн / 250г / 2007)

Кирпич на разлом

6.00 р./г. Нет в наличии