Новые статьи

Утесный чай из УИ

Утесный чай из УИ был моим первым увлечением и во многом стал причиной, по которой я влюбился в Лист. С тех пор я каждый год путешествовал в УИ Ш.....

Китайские благовония

В нашем интернет магазине появились китайские благовония!!! Для китайских благовоний характерен тонкий мистический аромат с едва уловимыми перехо.....

Горько-сладкая роса

В ассортименте нашего магазина появился интересный чай под названием Куганьлу. По-китайски Куганьлу пишется так 苦甘露 и переводится как "Горько-сла.....

Чайное опьянение

Часто встречается вопрос – как прёт чай? Некоторые вуалируют своё желание «догнаться» наводящими вопросами и предложениями типа: а можно ли потом.....

Шэн Пуэр

Шэн Пуэр

Шэн Пуэр насчитывает историю более 700 лет. Его еще называют «зеленый пуэр» или «сырой пуэр».

Этот чай готовят из свежих листьев, которые сначала подвяливают на открытом воздухе, потом обжаривают и высушивают. Далее, чайный лист обдают струей пара и прессуют в блины или другие формы. Свежий Шэн пуэр имеет зеленоватый оттенок, но со временем, под воздействием естественной ферментации, он постепенно темнеет и меняет свой вкус и аромат. Молодые Шен пуэры обычно имеют горчинку во вкусе, которая уходит с годами, и только лет через 10-15 они приобретают более глубокий вкус, немного схожий с Шу пуэром. Вот почему возраст важен только для шэн пуэров и соответственно, чем больше ему лет, тем он дороже. В Китае цены на хорошие 20-ти летние Шэн пуэры начинаются примерно от 1000 долларов за блин, а 40-ка летний блин может стоить 5000 долларов и больше.

Также хочу отметить, что качество пуэра, прежде всего, определяется качеством изначального сырья, и возраст здесь имеет второстепенное значение. Можно провести аналогию с вином, если положить на хранение бутылку самого дешевого вина, то с годами лучше и ценней оно не станет. Поэтому в погоне за дешевым выдержанным Шэн пуэром можно попасть либо на подделку, либо на пуэр изготовленный из низкокачественного сырья.

И напоследок, полезная информация для тех, кто купил пуэр и не знает к какому виду он относится. По-китайски иероглиф Шэн пишется вот так — 生. Ели на упаковке пуэра вы видите вот такую надпись 生茶 — значит перед вами Шен (зеленый) Пуэр.

Лимин Бацзяотин

Производитель: Лимин Бацзяотин

Чайная фабрика «Лимин», расположенная в известном уезде Мэнхай префектуры Сишуанбаньна, была образована в 1955 году. В те времена она специализировалась в основном на зеленых и красных чаях. В начале 2000х производственные цехи были переоборудованы под производство пуэра. Первые блины фабрики Лимин также как и Куньминской, Мэнхайской, Сягуаньской, Лан Хэ и Фухайской фабрик шли под легендарной маркой CNNP Чжунча. С 2003 года фабрика выпускает пуэр под собственной маркой Бацзяотин (八角亭) «Восьмиугольная пагода». Фабрика «Лимин» постоянно совершенствует свой технологический уровень производства чая и обеспечивает своих покупателей только качественной и экологически чистой продукцией. Улучшение технологий и усовершенствование чайных брендов является приоритетным направлением в развитии предприятия.

Лимин Бацзяотин 0432 Цицзи бинча (Шэн / 357г / 2009)

Лимин Бацзяотин 0432 Цицзи бинча (Шэн / 357г / 2009)

Цена:  4.50 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лимин Бацзяотин Личэнбэй Цицзи бинча (Шэн / 357г / 2011)

Лимин Бацзяотин Личэнбэй Цицзи бинча (Шэн / 357г / 2011)

Цена:  6.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лимин Бацзяотин Хэхэчан Хэжунь (Шэн / 357г / 2011)

Лимин Бацзяотин Хэхэчан Хэжунь (Шэн / 357г / 2011)

Шэн пуэр премиум класса от фабрики Лимин, которая выпускает пуэр под брэндом Бацзяотин. Для производства этого блинчика было использовано отборное весеннее сырье со старых чайных деревьев с горы Буланшань и легендарной деревни Лаобаньчжан. Цена на чистое сырье из этой деревни начинает.....

Цена:  60.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.