Лаочатоу «Старые чайные головы» (Шу / 2006)

8.00 р./г.

Сягуань Баоянь Бянь Сяо Чжуань (Шэн / 25...

6.00 р./г.

Любао «Шесть Холмов» (2008)

20.00 р./г.

Люань Гуапянь «Тыквенные семечки из Люаня»

18.00 р./г.

Сягуань Мабэй Туо Ча «Спина лошади» (Шэн...

1900.00 р./шт.

Мэнхай Даи V93 Точа (Шу / 100г / 2008)

2900.00 р./шт.

Миланьсян Даньцун «Аромат медовой орхидеи»

20.00 р./г.

Тегуаньинь «Железная богиня милосердия»

13.00 р./г.

Корзина пуста.

Регистрация | Забыли пароль?

Телефон: 8 (863) 2-463-463

Instagram: chaba.ru

Каталог

Мы Вконтакте

Шу Пуэр

Шу Пуэр, его еще называют «черный Пуэр», «готовый Пуэр» или «искусственно ферментированный Пуэр».

Технология производства Шу Пуэра появилась в 1970-х годах. Для изготовления Шу пуэра чайный лист сначала подсушивают, потом ссыпают в большие кучи и поливают водой. Под действием влаги, чайный лист начинает преть и разогреваться. Этот процесс «искусственного старения» меняет цвет, вкус и аромат чайного листа. Чтобы ферментация происходила равномерно, кучи периодически ворошат. Процесс этот продолжается 40-45 дней. Далее, сырье, которое уже приобрело черный цвет, просушивают и после этого прессуют в блины, предварительно обдавая струей пара.

Заварка Шу пуэра имеет очень темный цвет — «нефть», так ее называют любители этого пуэра. Чтобы при заварке, такой же цвет вам дал Шэн пуэр, ему должно быть около 20 лет.

По сути, технология искусственной ферментации должна приближать Шу пуэр к сильно выдержанному Шэн пуэру, но на самом деле их вкус и аромат имеет различия, есть только небольшие сходства. Шу пуэр почти не меняет своих свойств со временем. Процесс ферментации в этом пуэре практически остановился, можно сказать зафиксировался. Поэтому возраст для Шу пуэра не имеет никакого значения, здесь важнее сырье из которого он изготовлен, а также соблюдение самого процесса изготовления.

И напоследок, полезная информация для тех, кто купил пуэр и не знает к какому виду он относится. Иероглиф Шу по-китайски пишется вот так — 熟. Ели вы на упаковке пуэра нашли вот такую надпись 熟茶 — значит перед вами Шу (черный) Пуэр.

Производители: Все производители