Новые статьи

Утесный чай из УИ

Утесный чай из УИ был моим первым увлечением и во многом стал причиной, по которой я влюбился в Лист. С тех пор я каждый год путешествовал в УИ Ш.....

Китайские благовония

В нашем интернет магазине появились китайские благовония!!! Для китайских благовоний характерен тонкий мистический аромат с едва уловимыми перехо.....

Горько-сладкая роса

В ассортименте нашего магазина появился интересный чай под названием Куганьлу. По-китайски Куганьлу пишется так 苦甘露 и переводится как "Горько-сла.....

Чайное опьянение

Часто встречается вопрос – как прёт чай? Некоторые вуалируют своё желание «догнаться» наводящими вопросами и предложениями типа: а можно ли потом.....

Шу Пуэр

Шу Пуэр

Шу Пуэр, его еще называют «черный Пуэр», «готовый Пуэр» или «искусственно ферментированный Пуэр».

Технология производства Шу Пуэра появилась в 1970-х годах. Для изготовления Шу пуэра чайный лист сначала подсушивают, потом ссыпают в большие кучи и поливают водой. Под действием влаги, чайный лист начинает преть и разогреваться. Этот процесс «искусственного старения» меняет цвет, вкус и аромат чайного листа. Чтобы ферментация происходила равномерно, кучи периодически ворошат. Процесс этот продолжается 40-45 дней. Далее, сырье, которое уже приобрело черный цвет, просушивают и после этого прессуют в блины, предварительно обдавая струей пара.

Заварка Шу пуэра имеет очень темный цвет — «нефть», так ее называют любители этого пуэра. Чтобы при заварке, такой же цвет вам дал Шэн пуэр, ему должно быть около 20 лет.

По сути, технология искусственной ферментации должна приближать Шу пуэр к сильно выдержанному Шэн пуэру, но на самом деле их вкус и аромат имеет различия, есть только небольшие сходства. Шу пуэр почти не меняет своих свойств со временем. Процесс ферментации в этом пуэре практически остановился, можно сказать зафиксировался. Поэтому возраст для Шу пуэра не имеет никакого значения, здесь важнее сырье из которого он изготовлен, а также соблюдение самого процесса изготовления.

И напоследок, полезная информация для тех, кто купил пуэр и не знает к какому виду он относится. Иероглиф Шу по-китайски пишется вот так — 熟. Ели вы на упаковке пуэра нашли вот такую надпись 熟茶 — значит перед вами Шу (черный) Пуэр.

Гунтин пуэр «Императорский пуэр» (Шу / 2008)

Гунтин пуэр «Императорский пуэр» (Шу / 2008)

Рассыпной шу пуэр производства фабрики Лимин Бацзяотин. Гунтин пуэр по-китайски пишется вот так — 宫廷普洱 (gōngtíng pǔ’ěr) и переводится как «Императорский пуэр» или «Дворцовый пуэр». Гунтин это сорт шу пуэра, отличительной особенностью которого является содержание большого количества ча.....

Цена:  6.00 р.
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи V93 точа (Шу / 100г / 2008)

Мэнхай Даи V93 точа (Шу / 100г / 2008)

Прессованный шу пуэр в форме чаши (гнезда), производства торговой марки ДаИ. Такая форма прессовки называется Точа и по-китайски пишется вот так — 沱茶 (tuóchá).

Цена:  1100.00 р.
Кол-во:  шт.
Мэнхай Даи Гунто точа (Шу / 100г / 2010)

Мэнхай Даи Гунто точа (Шу / 100г / 2010)

Прессованный шу пуэр в форме чаши (гнезда), производства торговой марки ДаИ. Такая форма прессовки называется Точа и по-китайски пишется вот так — 沱茶 (tuóchá).

Нет в наличии
Цена:  1500.00 р./шт.
Мэнхай Даи ЦзюЦзю ФанЧа (Шу / 81г / 2010)

Мэнхай Даи ЦзюЦзю ФанЧа (Шу / 81г / 2010)

ЦзюЦзю ФанЧа – Шу пуэр от Мэнхайской фабрики ДаИ. ЦзюЦзю (九九) переводится как 99 или 9 зимних девятидневок, 81 день зимы. ФанЧа (方茶) – прессованный чай в форме квадрата. Название этого пуэра полностью соответствует его форме – это квадратная плитка поделенная на 9 частей по 9 грамм.

Нет в наличии
Цена:  1000.00 р./шт.
Мэнхай Даи 7572 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2010)

Мэнхай Даи 7572 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2010)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ». Цифры 7572 обозначают номер рецепта. Первые две цифры — это год, когда был разработан данный рецепт. В данном случае это 1975 год. Третья цифра (7) обозначает сорт сырья из которого изготовлен п.....

Цена:  7.50 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи 8592 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2010)

Мэнхай Даи 8592 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2010)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ». Цифры 8592 обозначают номер рецепта. Первые две цифры — это год, когда был разработан данный рецепт. В данном случае это 1985 год. Третья цифра (9) обозначает сорт сырья из которого изготовлен п.....

Цена:  6.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи 7262 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2003)

Мэнхай Даи 7262 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2003)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ». Цифры 7262 обозначают номер рецепта. Первые две цифры — это год, когда был разработан данный рецепт. В данном случае это 1972 год. Третья цифра (6) обозначает сорт сырья из которого изготовлен п.....

Цена:  16.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи 7262 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2014)

Мэнхай Даи 7262 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2014)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ». Цифры 7262 обозначают номер рецепта. Первые две цифры — это год, когда был разработан данный рецепт. В данном случае это 1972 год. Третья цифра (6) обозначает сорт сырья из которого изготовлен п.....

Цена:  5.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)

Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)

Прессованный шу пуэр в форме блина с красивым названием ХунЮй — «Рубин». Производство фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ».

Цена:  2100.00 р.
Кол-во:  шт.
Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)

Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)

Прессованный шу пуэр в форме блина с красивым названием ХунЮй — «Рубин». Производство фабрики Мэнхай под торговой маркой «ДаИ».

Цена:  6.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Даи Лаочатоу чжуаньча (Шу / 250г / 2009)

Мэнхай Даи Лаочатоу чжуаньча (Шу / 250г / 2009)

Шу пуэр от торговой марки ДаИ, прессованный в форме кирпича (Чжуаньча, 砖茶, zhuānchá). Данный кирпич называется Лаочатоу, что переводится как «Старые чайные головы». Чайные головы — это особый вид шу пуэра. Многие знают, что основная стадия приготовления шу пуэра — это процедура влажно.....

Нет в наличии
Цена:  12.00 р./г.
Сягуань Сяофа точа (Шу / 100г / 2009)

Сягуань Сяофа точа (Шу / 100г / 2009)

Прессованный шу пуэр в форме чаши (гнезда), производства чайного завода Сягуань. Такая форма прессовки называется Точа и по-китайски пишется вот так — 沱茶 (tuóchá). Этот чай впервые был изготовлен в 1980-х годах для крупного экспорта на французский рынок. Отсюда и название СяоФа — 销法 [.....

Цена:  850.00 р.
Кол-во:  шт.
Сягуань Баоянь Цзиньча (Шу / 250г / 2014)

Сягуань Баоянь Цзиньча (Шу / 250г / 2014)

Шу пуэр в форме гриба, производства фабрики Сягуань под брендом БаоЯнь (宝焰 — «Священное Пламя»). Форма прессовки в виде гриба называется Цзиньча и по-китайски пишется вот так — 紧茶 (jǐnchá).

Цена:  7.00 р. Гриб на разлом
Кол-во:  г.
CNNP Чжунча Хун Инь Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2004)

CNNP Чжунча Хун Инь Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2004)

Шу пуэр в форме блина от одного из ведущих производителей пуэров — чайной корпорации CNNP ЧжунЧа. Этот блинчик был изготовлен в 2004 году. В центре упаковки можно увидеть знаменитый логотип «Китайский Чай» или «Чжун Ча» — красный иероглиф 茶 (чай, «Ча») окруженный кольцом из восьми кра.....

Цена:  16.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
CNNP Чжунча Люй Инь 7572 Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2004)

CNNP Чжунча Люй Инь 7572 Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2004)

Шу пуэр в форме блина производства чайной корпорации CNNP ЧжунЧа. Этот блинчик был изготовлен в 2004 году. В центре упаковки можно увидеть знаменитый логотип «Китайский Чай» или «Чжун Ча» — зеленый иероглиф 茶 (чай, «Ча») окруженный кольцом из восьми красных иероглифов 中 (китайский, «Ч.....

Цена:  12.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
CNNP Чжунча Хуан Инь Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2006)

CNNP Чжунча Хуан Инь Юньнань Цицзи бинча (Шу / 357г / 2006)

Шу пуэр в форме блина производства чайной корпорации CNNP ЧжунЧа изготовленный в 2006 году. В центре упаковки можно увидеть знаменитый логотип «Китайский Чай» или «Чжун Ча» — желтый иероглиф 茶 (чай, «Ча») окруженный кольцом из восьми красных иероглифов 中 (китайский, «Чжун»), что соотв.....

Цена:  8.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лаотунчжи 9988 чжуаньча (Шу / 250г / 2009)

Лаотунчжи 9988 чжуаньча (Шу / 250г / 2009)

Этот шу пуэр был выпущен заводом Хайвань под маркой Лаотунчжи, что переводиться как «Старый товарищ». Многие пуэры этого завода называются по номерам рецептов, этот шу пуэр изготовлен по рецепту №9988 и спрессован в кирпич или по-китайски Чжуаньча (砖茶, zhuānchá). Данный кирпич являетс.....

Нет в наличии
Цена:  1400.00 р./шт.
Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)

Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Хайвань под торговой маркой «Лаотунчжи», что переводиться как «Старый товарищ». Многие пуэры этого завода называются по номерам рецептов, этот шу пуэр изготовлен по рецепту 7578. Первые две цифры — это год, когда был разработан .....

Цена:  2100.00 р.
Кол-во:  шт.
Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)

Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Хайвань под торговой маркой «Лаотунчжи», что переводиться как «Старый товарищ». Многие пуэры этого завода называются по номерам рецептов, этот шу пуэр изготовлен по рецепту 7578. Первые две цифры — это год, когда был разработан .....

Цена:  6.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Хайвань под торговой маркой «Лаотунчжи», что переводиться как «Старый товарищ». Многие пуэры этого завода называются по номерам рецептов, этот шу пуэр изготовлен по рецепту 7978. Первые две цифры — это год, когда был разработан .....

Цена:  1900.00 р.
Кол-во:  шт.
Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Хайвань под торговой маркой «Лаотунчжи», что переводиться как «Старый товарищ». Многие пуэры этого завода называются по номерам рецептов, этот шу пуэр изготовлен по рецепту 7978. Первые две цифры — это год, когда был разработан .....

Цена:  5.50 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лаотунчжи Гунбин (Шу / 400г / 2006)

Лаотунчжи Гунбин (Шу / 400г / 2006)

Цена:  2600.00 р.
Кол-во:  шт.
Лаотунчжи Гунбин (Шу / 400г / 2006)

Лаотунчжи Гунбин (Шу / 400г / 2006)

Цена:  7.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лаотунчжи Кунцюэ «Павлин» (Шу / 357г / 2014)

Лаотунчжи Кунцюэ «Павлин» (Шу / 357г / 2014)

Нет в наличии
Цена:  1900.00 р./шт.
Лаотунчжи Кунцюэ «Павлин» (Шу / 357г / 2014)

Лаотунчжи Кунцюэ «Павлин» (Шу / 357г / 2014)

Цена:  5.50 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнку Жунши Лаошу Цицзи бинча (Шу / 400г / 2006)

Мэнку Жунши Лаошу Цицзи бинча (Шу / 400г / 2006)

Крупнолистовой пуэр с древних больших деревьев, прессованный в форме блина, производства фабрики Мэнку Жунши. Данный блин называется Лаошу, что переводится как «Старое дерево».

Цена:  4200.00 р.
Кол-во:  шт.
Мэнку Жунши Лаошу Цицзи бинча (Шу / 400г / 2006)

Мэнку Жунши Лаошу Цицзи бинча (Шу / 400г / 2006)

Крупнолистовой пуэр с древних больших деревьев, прессованный в форме блина, производства фабрики Мэнку Жунши. Данный блин называется Лаошу, что переводится как «Старое дерево».

Цена:  11.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Лимин Бацзяотин Цицай Кунцюэ «Цветной Павлин» (Шу / 357г / 2009)

Лимин Бацзяотин Цицай Кунцюэ «Цветной Павлин» (Шу / 357г / 2009)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Лимин Бацзяотин. Этот блин называется Цицай Кунцюэ, и переводится как «Цветной Павлин». Для изготовления этого пуэра было использовано сырье с больших чайных деревьев (乔木茶, Цяому Ча) собранное ранней весной (早春, цзаочунь, «ранни.....

Цена:  2400.00 р.
Кол-во:  шт.
Лимин Бацзяотин Цицай Кунцюэ «Цветной Павлин» (Шу / 357г / 2009)

Лимин Бацзяотин Цицай Кунцюэ «Цветной Павлин» (Шу / 357г / 2009)

Прессованный шу пуэр в форме блина, производства фабрики Лимин Бацзяотин. Этот блин называется Цицай Кунцюэ, и переводится как «Цветной Павлин». Для изготовления этого пуэра было использовано сырье с больших чайных деревьев (乔木茶, Цяому Ча) собранное ранней весной (早春, цзаочунь, «ранни.....

Цена:  7.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Юньхэ Пуюй Буланшань (Шу / 357г / 2008)

Юньхэ Пуюй Буланшань (Шу / 357г / 2008)

Шу пуэр производства фабрики Юнь Хэ под торговой маркой «Пу Юй». В качестве сырья для изготовления этого шэна были использованы листья больших чайных деревьев со знаменитой горы Буланшань, которая расположена в 80 км на юг от уезда Мэнхай. Её высота достигает 1800 метров над уровнем м.....

Нет в наличии
Цена:  4400.00 р./шт.
Юньхэ Пуюй YH757A Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Юньхэ Пуюй YH757A Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Шу пуэр производства фабрики Юнь Хэ под торговой маркой «Пу Юй». Данный блин имеет своеобразный номер рецепта и связано это с тем, что фабрика Юньхэ не имеет своего номера. Но по аналогии со стандартными четырехзначными номерами рецептов, которые используют фабрики Мэнхай Даи, Хайвань.....

Цена:  2800.00 р.
Кол-во:  шт.
Юньхэ Пуюй YH757A Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Юньхэ Пуюй YH757A Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

Шу пуэр производства фабрики Юнь Хэ под торговой маркой «Пу Юй». Данный блин имеет своеобразный номер рецепта и связано это с тем, что фабрика Юньхэ не имеет своего номера. Но по аналогии со стандартными четырехзначными номерами рецептов, которые используют фабрики Мэнхай Даи, Хайвань.....

Цена:  8.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Юньхэ Пуюй Цзансян Цицзи бинча (Шу / 357г / 2015)

Юньхэ Пуюй Цзансян Цицзи бинча (Шу / 357г / 2015)

Шу пуэр от фабрики Юньхэ, выпущенный под брэндом «Пу Юй». Изготовлен из крупнолистового (даечжун) сырья в 2015 году. Цзансян можно перевести как «Тибетские благовония».

Цена:  1750.00 р.
Кол-во:  шт.
Юньхэ Пуюй Цзансян Цицзи бинча (Шу / 357г / 2015)

Юньхэ Пуюй Цзансян Цицзи бинча (Шу / 357г / 2015)

Шу пуэр от фабрики Юньхэ, выпущенный под брэндом «Пу Юй». Изготовлен из крупнолистового (даечжун) сырья в 2015 году. Цзансян можно перевести как «Тибетские благовония».

Цена:  5.00 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Мэнхай Синхай Байчжэнь Цзиньлянь (Шу / 400г / 2008)

Мэнхай Синхай Байчжэнь Цзиньлянь (Шу / 400г / 2008)

Шу пуэр от фабрики Мэнхай Синхай под названием «Байчжэнь Цзиньлянь». Изготовлен из крупнолистового (даечжун) сырья в 2008 году.

Цена:  7.50 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.
Ланьцан Гуча Цзинмай Чэньчунь (Шу / 357г / 2013)

Ланьцан Гуча Цзинмай Чэньчунь (Шу / 357г / 2013)

Крупнолистовой пуэр с древних больших деревьев из долины реки Ланьцанцзянь района Цзинмай, производства фабрики Ланьцан Гуча.

Цена:  2300.00 р.
Кол-во:  шт.
Ланьцан Гуча Цзинмай Чэньчунь (Шу / 357г / 2013)

Ланьцан Гуча Цзинмай Чэньчунь (Шу / 357г / 2013)

Крупнолистовой пуэр с древних больших деревьев из долины реки Ланьцанцзянь района Цзинмай, производства фабрики Ланьцан Гуча.

Цена:  6.70 р. Блин на разлом
Кол-во:  г.