Мы Вконтакте

Шу Пуэр

Шу Пуэр

Шу Пуэр, его еще называют «черный Пуэр», «готовый Пуэр» или «искусственно ферментированный Пуэр».

Технология производства Шу Пуэра появилась в 1970-х годах. Для изготовления Шу пуэра чайный лист сначала подсушивают, потом ссыпают в большие кучи и поливают водой. Под действием влаги, чайный лист начинает преть и разогреваться. Этот процесс «искусственного старения» меняет цвет, вкус и аромат чайного листа. Чтобы ферментация происходила равномерно, кучи периодически ворошат. Процесс этот продолжается 40-45 дней. Далее, сырье, которое уже приобрело черный цвет, просушивают и после этого прессуют в блины, предварительно обдавая струей пара.

Заварка Шу пуэра имеет очень темный цвет — «нефть», так ее называют любители этого пуэра. Чтобы при заварке, такой же цвет вам дал Шэн пуэр, ему должно быть около 20 лет.

По сути, технология искусственной ферментации должна приближать Шу пуэр к сильно выдержанному Шэн пуэру, но на самом деле их вкус и аромат имеет различия, есть только небольшие сходства. Шу пуэр почти не меняет своих свойств со временем. Процесс ферментации в этом пуэре практически остановился, можно сказать зафиксировался. Поэтому возраст для Шу пуэра не имеет никакого значения, здесь важнее сырье из которого он изготовлен, а также соблюдение самого процесса изготовления.

И напоследок, полезная информация для тех, кто купил пуэр и не знает к какому виду он относится. Иероглиф Шу по-китайски пишется вот так — 熟. Ели вы на упаковке пуэра нашли вот такую надпись 熟茶 — значит перед вами Шу (черный) Пуэр.

Ча Хуаши «Чайные окаменелости»
Ча Хуаши «Чайные окаменелости»

6.00 р./г. Нет в наличии

Мэнхай Даи V93 Точа (Шу / 100г / 2018)
Мэнхай Даи V93 Точа (Шу / 100г / 2018)

700.00 р./шт. Нет в наличии

Мэнхай Даи 8592 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2019)
Мэнхай Даи 8592 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2019)

Блин на разлом

7.00 р./г. Нет в наличии

Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)
Мэнхай Даи ХунЮй «Рубин» (Шу / 357г / 2014)

2100.00 р./шт. Нет в наличии

Мэнхай Даи Хуэйчжиюнь (Шу / 357г / 2016)
Мэнхай Даи Хуэйчжиюнь (Шу / 357г / 2016)

Блин на разлом

10.00 р. г. 

Сягуань Сяофа Точа (Шу / 250г / 2018)
Сягуань Сяофа Точа (Шу / 250г / 2018)

Точа на разлом

11.00 р. г. 

Сягуань Баоянь Цзиньча (Шу / 250г / 2014)
Сягуань Баоянь Цзиньча (Шу / 250г / 2014)

Гриб на разлом

13.00 р. г. 

Сягуань Т8663 Тебин (Шу / 357г / 2014)
Сягуань Т8663 Тебин (Шу / 357г / 2014)

2400.00 р./шт. Нет в наличии

Лаотунчжи 9988 чжуаньча (Шу / 250г / 2009)
Лаотунчжи 9988 чжуаньча (Шу / 250г / 2009)

1400.00 р./шт. Нет в наличии

Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)
Лаотунчжи 7578 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2005)

Блин на разлом

20.00 р. г. 

Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)
Лаотунчжи 7978 Цицзи бинча (Шу / 357г / 2007)

4100.00 р./шт. Нет в наличии

Шуанцзян Мэнку Шу Бин (Шу / 125г / 2010)
Шуанцзян Мэнку Шу Бин (Шу / 125г / 2010)

Блин на разлом

16.00 р. г. 

Юньхэ Пуюй Буланшань (Шу / 357г / 2008)
Юньхэ Пуюй Буланшань (Шу / 357г / 2008)

15000.00 р./шт. Нет в наличии

Юньнань Тун Цин Хао (Шу / 250г / 2006)
Юньнань Тун Цин Хао (Шу / 250г / 2006)

2900.00 р./шт. Нет в наличии

Юньнань Тун Цин Хао (Шу / 250г / 2006)
Юньнань Тун Цин Хао (Шу / 250г / 2006)

Кирпич на разлом

12.00 р. г.