Новые статьи

Утесный чай из УИ

Утесный чай из УИ был моим первым увлечением и во многом стал причиной, по которой я влюбился в Лист. С тех пор я каждый год путешествовал в УИ Ш.....

Китайские благовония

В нашем интернет магазине появились китайские благовония!!! Для китайских благовоний характерен тонкий мистический аромат с едва уловимыми перехо.....

Горько-сладкая роса

В ассортименте нашего магазина появился интересный чай под названием Куганьлу. По-китайски Куганьлу пишется так 苦甘露 и переводится как "Горько-сла.....

Чайное опьянение

Часто встречается вопрос – как прёт чай? Некоторые вуалируют своё желание «догнаться» наводящими вопросами и предложениями типа: а можно ли потом.....

Увеличить

Дахунпао «Большой красный халат» 2008 г.

Цена:  40.00 р.
Кол-во:  г.

Дахунпао или «Большой красный халат», пожалуй, один из самых популярный улунов Китая. С чаем Дахунпао связано много легенд и сказок, которые я опущу. Этот улун производят на севере провинции Фуцзянь в заповедной зоне гор Уишань. Чаи выращенные в Уишань называют утесными (Янь Ча), потому что чайные кусты растут в лощинах между скал. В горах Уишань выращивают множество сортов утесного чайного куста и самым известным считается Дахунпао. Однако этот сорт куста — скорее легенда, чем реальный продукт. Существуют шесть материнских кустов Дахунпао, которые по сути являются достопримечательностью для туристов. Сбор листьев с этих кустов не производят. В прошлом веке с этих кустов взяли черенки, чай выращенный с них очень дорог в силу своей редкости. То, что сейчас продают под названием Дахунпао чаще всего является купажем нескольких сортов или одним из уишаньских чаев, который под этим раскрученным брэндом легче продать.

Самыми известными уишаньскими разновидностями чайного куста являются Жоу Гуй (Корица), Шуй Сянь (Нарцисс) и «Четыре Знаменитых Куста» (四大名枞, Сы Да Мин Цун), которые включают в себя: Шуй Цзинь Гуй (Золотая черепаха), Те Ло Хань (Железный Архат), Бай Цзи Гуань (Белый петушиный гребень) и Бань Тянь Яо (Поясница неба).

Следует также знать, что настоящим утесным чаем может считаться только тот, который был выращен в пределах уишаньского заповедника. Такие чаи называют Чжэн Янь Ча (正岩茶). Помимо Чжэн Янь Ча существуют Бань Ян Ча — полу-утесный чай и Вай Шань Ча — «выращенный снаружи». Первый произрастает на холмах и склонах утесов, расположенных сразу за границами заповедника. Бань Янь чаю не хватает уникальных условий, в которых растет Чжэн Янь. Второй чай выращивают на равнинах окружающих заповедник, и он не обладает богатством, которое делает утесный чай особенным. Вай Шань Ча является попыткой имитации утесных чаев, и под очень сильной обжаркой скрывает даже малейшие следы вкуса самих листьев.

Стоить отметить, что улуны из УИ могут храниться несколько лет не теряя качества и даже становиться лучше. Данная тема становится популярней с каждым годом, но пока что так рьяно не пропагандируется, как в случае с пуэрами.

Способ заваривания: Положите чай в гайвань или глиняный чайник из расчета 4-5 грамм на 100 мл. Залейте кипятком на 5-10 секунд, после чего слейте первую заварку. Она предназначена для промывки чая и пить ее не рекомендуется. Увеличивайте время каждой следующей заварки на 3-5 секунд и сливайте ее до конца. Чай выдерживает 5-7 и более заварок при таком способе заваривания.

Тэги:  улун, Да Хун Пао, Дахунпао, ДХП, Большой красный халат, 大红袍, Янь Ча, Чжэн Янь, утесный чай, УИ, Уишань, Фуцзянь,

Производитель: г. Уишань, север провинции Фуцзянь

Уишань (武夷山, Wǔyí Shān) — горный хребет, расположенный на юго-востоке Китая на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. В 1999 году организация ЮНЕСКО включила Горы Уишань в список Всемирного наследия, как по природным, так и культурно-историческим критериям. Эта заповедная зона занимает территорию площадью около 70 кв.км. Эти места считаются одним из центров древнего даосизма и буддизма, а также известны своими знаменитыми утёсными чаями — УИ Янь Ча (岩茶, yánchá). Называют его так, потому что чайные кусты растут в лощинах между скал на каменистой, богатой отложениями и минералами почве. Такая уникальная природа и микроклимат гор УИ рождает чай, которого нет больше нигде на Земле. Стоить отметить, что не весь чай из УИ высокого качества, так же как и не весь чай растет в пределах заповедника. Настоящий утесный чай, выращенный на территории заповедника называется Чжэн Янь Ча (正岩茶).

Отзыв о товаре:

Отзывы могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Также рекомендуем следующие товары:

Обратите внимание на следующие товары:

Тегуаньинь
Тегуаньинь

12.00 р./г.

С данным товаром также покупают: