Люань Гуапянь «Тыквенные семечки из Люаня»

Люань Гуапянь в переводе с китайского означает «Тыквенные семечки из Люаня». Люань Гуапянь входит в 10-ку знаменитых чаёв Китая и имеет богатую историю. Первые упоминания о нём были в «Чайном каноне» Лу Юя. Этот зелёный чай берёт своё происхождение из уезда Люань, и основным регионом его производства является провинция Аньхой. Плантации этого чая располагаются на высоте около 500 метров.

Для производства чая Люань Гуапянь берут только крупные созревшие листья, поэтому сбор происходит после сезона Хлебных дождей — 20-21 апреля. Собирают флеши — почка и три листочка. После сбора почки отделяют, в производство чая Люань Гуапянь они не идут, а чайные листочки сортируют для изготовления нескольких категорий чая. Далее чайный лист проходит две стадии обжарки в специальных котлах, после чего листьям придают форму. Специфический внешний вид готового чая обуславливается тем, что чайные листья скручивают внешней стороной внутрь. Финальная стадия изготовления — окончательная сушка.

Большинство источников пишут, что внешне Люань Гуапянь похож на тыквенные семечки, но по моим наблюдениям схожесть с тыквенными семечками больше прослеживается во вкусе и аромате. Люань Гуапянь один из немногих зелёных чаёв, который имеет вкусовую характеристику под названием Хуэй Гань или «превращающийся в сладкий», когда терпкость перерастает в сладкое послевкусие. Обычно такую характеристику имеют пуэры. Люань Гуапянь даёт прозрачный светло-зеленый настой.

Люань Гуапянь поднимает настроение, проясняет ум, даёт лёгкое расслабление, хорошо освежает и утоляет жажду, что особенно актуально в летний зной. Попробуйте заварить его холодной водой, это поможет раскрыть природную сладость этого чая.

Среди полезных свойств чая Люань Гуапянь стоит отметить: регуляцию обмена веществ, снижение уровня холестерина, нормализацию давления, антиоксидантное действие.