Цзинь Я Чатоу «Чайные головы Золотая почка» (Шу / 2018)

Этот шу пуэр под названием Цзинь Я Чатоу был изготовлен в 2018 году. Лаочатоу переводится как «Чайные головы», а Цзинь Я — «Золотая почка». Чайные головы — это особый вид шу пуэра. Многие знают, что основная стадия приготовления шу пуэра — процедура влажного скирдования (когда чай преет в кучах). После этой процедуры чай раскладывают ровным слоем толщиной около 10-20см для естественной сушки. Во время этой сушки чайные листья иногда склеиваются и образуют комки. Эти комки и называются «Ча Тоу» или чайные головы. После того как комок образовался, влага внутри него оказывается в ловушке. Далее этот комок подвергнется дальнейшему созреванию и формируется вкус чая. Чаще всего чайные производители продают чайные головы россыпью, но иногда встречаются и прессованные Чатоу.