Чайные боксы

Рад представить Чайные боксы — готовые наборы чая, которые подойдут не только новичкам, но и тем, кто давно знаком с китайским чаем. Более того, такой бокс может стать отличным подарком. Первое о чём хочется рассказать — это о внешней упаковке чайного набора. Я долго искал красивую и.....

Зеленый чай

Зеленый чай (绿茶, люй ча), пожалуй, один из самых популярных видов чая. Его выращивают во многих провинциях Китая. И существует огромное количество разновидностей зеленых чаев. Все они отличаются друг от друга, но при этом методы их обработки очень схожи. Зеленый чаи собирают несколько.....

Белый чай

Белый чай (白茶, бай ча) подвергается слабому ферметативному окислению и стоит на втором месте после зеленого чая. Белый чай выращивают прежде всего в Китае, в основном в провинции Фуцзянь. Совсем недавно его начали выращивать в Тайване и в Северном Таиланде. Сбор белого чая происходит .....

Желтый чай

Жёлтый чай (黄茶, хуан ча) — очень интересный и редкий вид чая, обладающий слабой ферментацией. В классификации по степени ферментации желтый чай стоит на третьем месте после зеленого и белого чаёв. Желтый чай делают исключительно из высококачественного сырья и только из чайных почек. Т.....

Улун

Улун (烏龍茶, wū lóng chá) переводится как «Тёмный дракон», но иногда в Китае встречается под названием «цин ча» — бирюзовый чай. Улун — очень разнообразная категория чаёв, у которой самый большой разброс по степени ферментации находящейся между зелёным и красным чаями по китайской класс.....

Красный чай

Красный чай (红茶, хун ча) — чай, который в западной культуре принято называть чёрным. Этот чай мы привыкли пить с детства. Благодаря европейцам красный чай получил обширное распространение, в самом же Китае этот вид чая не так популярен. Лидерами по производству красного чая считаются .....

Черный чай

Черный чай — одна из 6 категорий чаев по китайской классификации. Китайский черный чай это не то, что мы, западные люди, привыкли понимать под этим названием. То, что европейцы называют черным чаем в Китае относят к красным чаям. Так что же такое китайский черный чай? Давайте по поряд.....

Пуэр

Пуэр, пожалуй, самый популярный Китайский чай, который производят в провинции Юньнань. По-китайски пуэр пишется вот так 普洱茶 (pǔěrchá). Если рассмотреть китайскую классификацию чаёв, то изначально пуэр относили к темным чаям (ХэйЧа), но сейчас его всё чаще выделяют в отдельную категори.....

Не чайный чай