Уишань (武夷山, Wǔyí Shān) — горный хребет, расположенный на юго-востоке Китая на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. В 1999 году организация ЮНЕСКО включила Горы Уишань в список Всемирного наследия, как по природным, так и культурно-историческим критериям. Эта заповедная зона занимает территорию площадью около 70 кв.км. Эти места считаются одним из центров древнего даосизма и буддизма, а также известны своими знаменитыми утёсными чаями — УИ Янь Ча (岩茶, yánchá). Называют его так, потому что чайные кусты растут в лощинах между скал на каменистой, богатой отложениями и минералами почве. Такая уникальная природа и микроклимат гор УИ рождает чай, которого нет больше нигде на Земле. Стоить отметить, что не весь чай из УИ высокого качества, так же как и не весь чай растет в пределах заповедника. Настоящий утесный чай, выращенный на территории заповедника называется Чжэн Янь Ча (正岩茶).